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martedì 11 luglio 2017

DIABETE : IN AIUTO DUE ORTAGGI TOSCANI

Il fagiolo zolfino e il pomodoro costoluto fiorentino, due varietà vegetali coltivate in Toscana, si sono rivelate potenti alleati per prevenire alcune complicanze del diabete come la retinopatia, la nefropatia, la neuropatia e la cataratta diabetica  .
Lo rivelano i risultati di Idara, progetto finanziato dalla regione Toscana e coordinato dal dipartimento di Biologia dell'Università di Pisa . L'obiettivo dello studio era individuare nuove molecole capaci di bloccare in modo selettivo l'attività dell'aldoso reduttasi, un enzima responsabile di molte complicanze del diabete .