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mercoledì 30 novembre 2016

OLIO DI PALMA : ECCO PERCHE' NON DEVE FAR PAURA

"Demonizzare l'olio di palma e bandirlo dai prodotti non ha senso perchè la scienza ha dimostrato che non è nocivo per la salute e contiene gli stessi grassi degli altri condimenti, anche se in composizione diversa", ha affermato Michele Fino, responsabile del settore ricerca all'Università di Pollenzo (Cuneo) . Concorda il chimico Dario Bressanini : " Non ci sono motivi scientifici per condannare l'olio di palma e sostituirlo con altri oli . Anzi, l'olio di palma ha qualche vantaggio : i suoi grassi saturi sono più stabili mentre quelli dell'olio di mais o di girasole possono ossidarsi e formare sostanze non benefiche per il corpo " .