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domenica 11 settembre 2016

FAGIOLI MAGICI PER FARINA GLUTEN FREE

E' stata ottenuta da due varietà di fagioli speciali (Lady Joy e Ipa1) ed è risultata perfetta per biscotti ricchi di fibre, con pochi amidi e basso indice glicemico, adatto a chi soffre di celiachia e di diabete . Ma anche buoni .
La scoperta è frutto di uno studio dell'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr, edito su Frontier in Plant Science .