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venerdì 23 ottobre 2015

PROBIOTICI : ORA SONO ANCHE NEL PESCE SPADA

I probiotici sono utili per l'intestino e si trovano in latte, yogurt e formaggi, alimenti vietati però a molti . Si è pensato così di "inserirli" in altri cibi . Grazie alla collaborazione tra l'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr e un'azienda di Albinia (Grosseto) è stato creato un filetto di pesce spada arricchito con Lactobacillus paracasei .