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giovedì 12 marzo 2015

AI PINGUINI MANCA IL GUSTO DEL DOLCE E DELL'AMARO

Un articolo su Current Biology spiega che i pinguini percepiscono due gusti : il salato e l'aspro . Nel corso dell'evoluzione, ipotizzano i ricercatori, hanno perso gli altri a causa del freddo estremo poichè i recettori per il dolce e l'amaro sono sensibili alle basse temperature . Inoltre, i pinguini non usano la lingua per gustare il cibo, che ingoiano tutto intero : ma non è chiaro se questo comportamento sia una causa o una conseguenza della ridotta percezione dei gusti  .