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lunedì 16 febbraio 2015

ARANCE : MEGLIO MANGIARLE O BERNE IL SUCCO ?

Il biochimico Ralf Schweiggert, della University di Hohenheim, dice che il confronto finisce in parità . Dalle sue analisi è emerso che la pastorizzazione dei succhi fa perdere parte dei carotenoidi, flavonoidi e vitamina C contenuti nella frutta fresca, ma al tempo stesso, dissolvendo le cellule del frutto, rende questi antiossidanti più assorbibili dall'organismo . Di sicuro vanno evitati però i succhi con zucchero aggiunto .