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domenica 10 agosto 2014

TUTTO IL SAPORE DEI GRASSI MA SENZA DANNI ALLA SALUTE

Hanno tutte le caratteristiche e tutto il gusto dei grassi, ma non lo sono : si tratta di proteine geneticamente modificate dai ricercatori dell'Università di Edinburgo per comportarsi alla stessa maniera dei grassi durante la preparazione dei cibi . Questo permetterà di sostituire i grassi non solo, come già si fa, in alimenti come lo yogurt, ma anche in cibi dove il grasso è parte vitale della preparazione, come formaggi e dolci  .