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giovedì 16 agosto 2012

SPERIMENTATO IL LATTE AL GINSENG

Un team di scienziati spagnoli è riuscito a formulare un latte al ginseng, aromatizzato alla vaniglia, che può essere consumato dagli anziani per migliorare le funzioni cognitive e combattere le malattie neurodegenerative .
I ricercatori dell'Istituto di Tecnologia degli Alimenti di Valencia hanno sviluppato una formula a basso contenuto di lattosio, cui hanno aggiunto ginseng americano . Il latte infine è stato sterilizzato con un trattamento a temperatura ultraelevata che prolunga la durata del prodotto senza eliminare le proprietà del ginseng . Tutto questo è stato studiato per gli anziani che hanno difficoltà a digerire i prodotti lattiero-caseari .